Wok należy do coraz popularniejszych akcesoriów kuchennych na całym świecie. Z wyglądu przypomina nieco miskę z rączką, bądź dwiema i pozwala na równomierne rozprowadzanie gorąca. Ze względu na swój kształt sprawia, że przygotowywane jedzenia zawsze wraca na środek woka, gdzie jest najcieplej. Dzięki temu możemy korzystać z woka do szybkiego smażenia, gotowania, duszenia, parowania czy smażenia na głębokim tłuszczu.
Woki produkowane obecnie są albo z owalnym albo płaskim dnem. Płaskie dno pozwala na korzystanie na kuchenkach gazowych i elektrycznych. Najlepsze woki wykonane są ze stali węglowej. Woki żeliwne są zdecydowanie za ciężkie do wygodnej pracy, natomiast woki ze stali nierdzewnej, pokryte teflonem itp. nie są aż tak dobre do kuchni azjatyckiej. Warto również zwrócić uwagę, że woki ze stali węglowej są nie tylko lepsze ale też znacznie tańsze od tych nowoczesnych. Trzeba jednak pamiętać, że woki ze stali węglowej są podatne na korozję i wymagają specjalnej konserwacji. Woka należy wybrać biorąc pod uwagę swoje potrzeby.

Akcesoria do woków czasami kupuje się w zestawie z wokiem a czasami trzeba je samemu skompletować. Najczęściej potrzebujemy szpatułki i chochli. Bardzo często okazuje się potrzebna przykrywka w kopulastym kształcie. Przydaje się też metalowa półeczka, na której można układać już gotowe jedzenie, by nie traciło ciepła. Warto również kupić pałeczki do gotowania. Są one dłuższe od tych, którymi się je i przydają się przy smażeniu na głęboki tłuszczu zamiast szczypiec. Krótkich pałeczek możemy używać np. do roztrzepywania jajek.

Cedzaki używane w kuchni azjatyckiej występują w dwóch podstawowych formach. Pierwszy to typowa metalowa łyżka cedzakowa a drogi to cedzak siatkowy długą bambusową rączką, używany do wyjmowania jedzenia smażonego na głębokim tłuszczu.

Sitka do gotowania na parze mogą być bambusowe bądź, bardziej nowoczesne, metalowe. Dostępne są w różnych rozmiarach i można je ustawiać jedne na drugich nad gotująca się w woku wodą. Lepiej jest używać sitek bambusowych, które w czasie gotowania wydzielają delikatny charakterystyczny zapach.









Moździerz kuchenny i tłuczek to bardzo często wykorzystywane akcesoria w kuchni azjatyckiej. Najczęściej stosowany jest moździerz granitowy bądź kamienny, ze względu na ich chropowatą powierzchnię, która lepiej utrzymuje ucierane składniki.

Kociołek mongolski, zwany inaczej garnkiem do chińskiego fondue, pozwala na gotowanie jedzenia przy stole. Od typowego fondue różni go to, że składniki gotuje się w wywarze, który po zjedzeniu wszystkich wcześniej przygotowanych składników, podaje się jako oddzielne danie.

Tajski kociołek do serwowania zup to tradycyjne naczynie do serwowania zup takich, jak Tom Yum czy Tom Kha. Pozwala na gotowanie w bardzo krótkim czasie, dzięki czemu wszystkie składniki zachowują swoje zdrowotne składniki

Koszyk i garnek do gotowania na parze ryżu kleistego to najlepszy sposób na uzyskanie idealnego smaku tego typu ryżu. Koszyka można również użyć do odsączenia ryżu.
Koszyczki do podawania i przechowywania kleistego ryżu utrzymują ryż w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Idealnie nadają się również do przenoszenia ryżu.


Koszyczki do podawania i przechowywania kleistego ryżu utrzymują ryż w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Idealnie nadają się również do przenoszenia ryżu. 












Makisu - matka do sushi wykonana jest z bambusowych pałeczek powiązanych nicią. Wykorzystuje się ją do zawijania sushi w rolki, przy korzystaniu z glonów nori.








Handai lub Hangiri - misa do studzenia ryżu do sushi to drewniane naczynie wzmacniane pierścieniami miedzianymi. Chłodzeniu służy pomaga drewno, które pochłania wilgoć i duża powierzchnia miski.