Ten bezalkoholowy poncz z imbiru i cytrusów nie tylko dobrze gasi pragnienie, ale również jest nieocenionym dodatkiem do posiłków, gdyż wspomaga trawienie. Najpierw przygotowuje się syrop, który można potem przechowywać w lodówce kilka dni i rozcieńczać go tuż przed podaniem. Jest lekko ostry od dużej ilości imbiru, aromatyczny i orzeźwiający.

SKŁADNIKI:

• 15 cm korzenia imbiru, obrać i pokroić na cienkie plasterki
• 200 g cukru
• 100 ml wody
• 120 ml soku wyciśniętego z cytryny
• 50 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
• zimna woda i dużo lodu – do serwowania

Do niewielkiego rondla wrzucić imbir, cukier i wodę. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia cukru. Dodać sok z cytryny i pomarańczy. Zmniejszyć ogień i gotować przez 15 min.

Zdjąć rondel z ognia i pozostawić całość na 30 min. Przecedzić syrop, pozostawić go do całkowitego ostygnięcia, po czym wstawić do lodówki do mocnego schłodzenia.

Serwować poncz przygotowany przez rozcieńczenie syropu z bardzo zimną wodą w stosunku 1:3 oraz z dużą ilością lodu.