Tradycyjny chiński pudding, który przyrządza się z dyni, dyni piżmowej lub manioku. Przy zakupie dyni wybrać należy sztukę o jasnej barwie, gdyż będzie ona miała bardziej odpowiedni, miękki miąższ.

SKŁADNIKI:

• 1 mała dynia (ok. 1,3 kg), obrać, usunąć nasiona i pokroić w kostkę
• 250 ml mleka kokosowego
• 3 łyżki cukru palmowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• liście bananowca, wyciąć z nich 12 kwadratów o boku 15 cm

Do wrzącej, osolonej wody wrzucić dynię i gotować do miękkości (ok. 15 min.). Odcedzić i zmielić dynię blenderem.

Podgrzać w garnku mleko kokosowe, cukier i szczyptę soli. Rozrobić w kubku skrobię z łyżką wody oraz łyżką gorącego mleka kokosowego. Wlać całość do garnka z mlekiem kokosowym i dobrze wymieszać. Dodać purée z dyni i wymieszać ręcznie lub za pomocą blendera.

Na środek kwadratów z liści bananowca wyłożyć równe ilości purée. Złożyć brzegi do środka, a wolne końce liści spiąć wykałaczkami, by zamknąć całkowicie purée. Ułożyć „pakieciki” w naczyniu do gotowania na parze i parować je nad wrzącą wodą 15 min. Podawać na gorąco lub zimno.