Wszystkie raity są doskonałym dodatkiem do ostrych, indyjskich dań curry. Tym razem proponujemy pyszną i odświeżającą jej wersję z miętą i granatem.

SKŁADNIKI:

• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 granat, wyjąć nasiona, skóry i membrany usunąć
• 500 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki posiekanych liści mięty
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• sok z cytryny

Rozgrzać patelnię na średnim ogniu (nie dodawać oleju), wsypać nasiona kminu rzymskiego i prażyć je, aż kmin zacznie mocno pachnieć (ok. 1 min.). Zdjąć z ognia i ostudzić nasiona, po czym utrzeć je w moździerzu.

Wlać jogurt do miski, rozmieszać go, dodać większość posiekanej mięty, nasiona granatu i prażony kmin. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Serwować natychmiast albo wstawić do lodówki. Przed podaniem posypać pozostałą miętą.