Dressing z marakui pasuje do wszystkich owoców ale najbardziej uwydatnia smak owoców egzotycznych. Istotnym elementem dressingu jest także miód. Najodpowiedniejszy tutaj będzie miód z kwiatów pomarańczy albo akacji. Tę wspaniałą sałatkę można serwować samą lub z lodami waniliowymi.
SKŁADNIKI:
- 1 mango
- 1 papaja
- 2 kiwi
- 1 smoczy owoc (pitaja)
Dressing
- 3 owoce marakui
- starta skórka i sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka oleju z orzechów laskowych albo włoskich
- 1 łyżka miodu
Mango i papaję obrać, wypestkować, a miąższ pokroić w dużą kostkę. Kiwi obrać i pokroić na grube półplasterki. Smoczy owoc obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Wszystkie owoce wsypać do miski i wymieszać.
Przygotować dressing. Wszystkie owoce marakui przekroić na połówki, wybrać łyżeczką nasionka z miąższem i umieścić je na sitku, po czym przetrzeć, by uzyskać jak najwięcej soku. Do soku dodać pozostałe składniki: miód, startą skórkę i sok z limonki oraz olej. Polać dressingiem pokrojone owoce i schłodzić całość przed podaniem.
