Choć nie jesteśmy miłośnikami gorzkiej czekolady, ten deser przypadł nam bardzo do gustu. O dziwo, mimo że pudding składa się ze sporej ilości kakao i bardzo ciemnej czekolady, gorzkość zupełnie nie przeszkadza, wydaje się wręcz, że w dużej części gdzieś znika. Może w takim odbiorze pomaga przyjemnie chłodna, puszysta i kremowa konsystencja tego deseru.
SKŁADNIKI:
- 100 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 200 ml śmietanki kokosowej
- 100 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki kakao (przesianego przez sitko)
- 100 g gorzkiej czekolady
- płatki kokosowe do dekoracji
Mleko skondensowane, śmietankę kokosową, śmietanę kremówkę i kakao połączyć w misce, miksować chwilę, by kakao dobrze się rozprowadziło.
Rozpuścić czekoladę w rondelku umieszczonym nad garnkiem z wrzącą wodą. Wlewać powoli czekoladę do miski z kakaową mieszaniną, jednocześnie miksując.
Wlać zawartość miski do 4 kokilek i wstawić je do zamrażalnika na ok. 2 godz., aż pudding się zetnie. Wyjąć go z zamrażalnika na 5 min. przed podaniem, by nieco zmiękł. Serwować przybrany płatkami kokosowymi i oprószony kakaem.
