SKŁADNIKI:

• 450 g filetów z kurczaka
• 2 łyżki zwykłej mąki
• 3 łyżki oleju
• 1 cebula grubo posiekana
• 1 ząbek czosnku, zgnieciony i posiekany
• 1 zielona słodka papryka, posiekana w paski (wzdłuż)
• 350 g marchewki, pociętej w słupki
• 225 g pędów bambusa
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1 łyżka ciemnego cukru
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
• sól
• czarny pieprz mielony

Cienko pociąć filety. Obtoczyć mięso w doprawione solą i pieprzem mące. Rozgrzać olej i smażyć mięso przez 5 minut aż lekko zbrązowieje. Wyjąć mięso na ręcznik papierowy i osuszyć. Wrzucić do woka cebulę i czosnek i smażyć przez 3 minuty. Wrzucić paprykę i marchewkę i smażyć ciągle mieszając na wysokim ogniu przez 6-8 minut, aż lekko zmiękną. Wrzucić z powrotem mięso do woka oraz pędy bambusa. Dodać pozostałe składniki oraz 120 ml wody i całość zagotować. Delikatnie gotować przez 2-3 minuty. Jeśli trzeba, dodać jeszcze przypraw. Podawać natychmiast.