SKŁADNIKI:

• 2 łyżki oleju arachidowego
• 3 ząbki czosnku
• 4 szalotki
• 250 g kapusty pekińskiej
• 8 kolbek małej kukurydzy
• 2 czerwone słodkie papryki
• 200 g groszku śnieżnego (mangetout)
• 250 g tofu
• 4 łyżki bulionu warzywnego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki octu ryżowego
• ½ łyżeczki płatków z suszonych papryczek chili
• pęczek kolendry

Kapustę posiekać, kolbki kukurydzy pociąć w grube ukośne plastry, paprykę pokroić w wąskie paski, strąki groszku przeciąć na połówki, tofu pociąć w 1 cm kostkę, szalotki posiekać w plastry, a czosnek zmiażdżyć.

Na gorącym tłuszczu, w woku, podsmażyć szalotki i czosnek do lekkiego zrumienienia (3 min.). Dodać kapustę, smażyć pół min. mieszając. Wrzucić kukurydzę i mieszać kolejne pół min. Dodawać po kolei: paprykę, groszek i tofu, za każdym razem mieszając po pół min. Wlać bulion i sos sojowy. W misce zmieszać cukier i ocet, mieszać aż cukier się rozpuści i wówczas wlać zawartość miski do woka. Posypać płatkami papryki i posiekaną kolendrą, zamieszać i podawać.