SKŁADNIKI:

• 1 mały ogórek
• 1 cebula
• 1 mały ananas
• 1 zielona słodka papryka
• 3 twarde pomidory
• 2 łyżki cukru Demerara
• 4 łyżki białego octu winnego
• 120 ml wody
• sól
• 2 granaty

Ogórka przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć nasiona, pokroić go na cieniutkie plasterki, rozłożyć je w warstwę na talerzu. Na bardzo cienkie plasterki pokroić też cebulę i rozłożyć ją na plastrach ogórka, posolić. Po 10 min. ogórki i cebulę odcisnąć. Ananasa obrać i pokroić w kostkę. Paprykę posiekać w cienkie paski, a pomidory w kostkę. Wszystkie warzywa i owoce (prócz granatów) umieścić w misce. W rondlu podgrzać wodę z octem i cukrem. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Ostudzić. Posolić do smaku i zalać warzywa i owoce. Przykryć i schłodzić. Wyłożyć do salaterek i posypać ziarnami granata.