Bardzo szybki i prosty tajski deser – ananas smażony na maśle, brązowym cukrze i soku z limonki, posypany prażonymi wiórkami kokosowymi. Dość mocny smak owoców i wspaniałego cukru muscovado, łagodzi towarzyszący potrawie jogurt.

SKŁADNIKI:

• 1 ananas
• 40 g masła
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 4 łyżki brązowego cukru (najlepiej po połowie: muscovado i Demerary)
• 3 łyżki soku z limonki
• gęsty jogurt naturalny

Obrać ananasa i pokroić go wzdłuż na kawałki o grubości 1 cm. Wiórki kokosowe uprażyć na patelni na brązowo. Na dużej patelni roztopić masło, rozłożyć na niej kawałki ananasa i smażyć na każdej ze stron po ok. 2 min. aż się zezłocą. Wsypać cukier, wlać sok z limonki i ciągle mieszając smażyć, aż cukier się rozpuści. Wyłożyć ananasa na talerze i posypać wiórkami. Podawać z jogurtem.