Smażone warzywa w sosie słodko - kwaśnym z dwukolorowym ryżem. Danie jest jarskie ale znakomicie komponuje się też ze smażonymi lub pieczonymi rybami.

SKŁADNIKI:

• 4 średnie marchewki
• 2 pomidory
• 2 garście groszku śnieżnego
• cała mała cukinia (150-200g)
• 6 dużych grzybów shiitake
• 1 cebula
• 6 ząbków czosnku
• 1/2 łyżeczki utartych suszonych papryczek chili
• ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki oleju

Marchew pociąć w grube półkrążki, pomidory na ósemki, strąki groszku na połowę, shiitake na plasterki, cukinię i cebulę na krążki a te na ćwiartki, czosnek posiekać.

Rozgrzać olej. Dodać czosnek i mieszając podsmażyć go chwilę. Dodać wszystkie warzywa i grzyby, prócz pomidorów. Smażyć ok. 5 min. Potem ok. 1 min. z pomidorami. Dodać wszystkie sosy i przyprawy i smażyć jeszcze 1 minutę. Podawać z ryżem, którego część można zabarwić kurkumą.