SKŁADNIKI:

• 450 g piersi z kurczaka
• 1 czerwona słodka papryka
• 2 ząbki czosnku
• 4 suszone papryczki chili
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• szczypta cukru
• pęczek szczypioru
• 175 g orzechów nerkowca
• świeża kolendra do przybrania

Mięso pociąć na średnie kawałki a szczypior na 5 cm odcinki. Uprażyć orzeszki na suchej patelni. Paprykę pociąć w dużą kostkę, czosnek w plasterki, a chili drobno posiekać. Rozgrzać olej w woku. Dodać czosnek i suszone chili, mieszać i smażyć na średnim ogniu, aż się zezłocą. Uważać, żeby nie spalić czosnku. Dodać kurczaka i smażyć mieszając, aż się ugotuje, wówczas wrzucić paprykę czerwoną. Jeśli całość będzie za sucha dodać nieco wody. Wlać sos ostrygowy, sojowy i wsypać cukier. Dodać szczypior i orzechy. Mieszać i smażyć 2 min. Danie podawać przybrane kolendrą.