Kurczak z orzechami nerkowca


SKŁADNIKI:

  • 450 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona słodka papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 suszone papryczki chili
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • szczypta cukru
  • pęczek szczypioru
  • 175 g orzechów nerkowca
  • świeża kolendra do przybrania

Mięso pociąć na średnie kawałki a szczypior na 5 cm odcinki. Uprażyć orzeszki na suchej patelni. Paprykę pociąć w dużą kostkę, czosnek w plasterki, a chili drobno posiekać. Rozgrzać olej w woku. Dodać czosnek i suszone chili, mieszać i smażyć na średnim ogniu, aż się zezłocą. Uważać, żeby nie spalić czosnku. Dodać kurczaka i smażyć mieszając, aż się ugotuje, wówczas wrzucić paprykę czerwoną. Jeśli całość będzie za sucha dodać nieco wody. Wlać sos ostrygowy, sojowy i wsypać cukier. Dodać szczypior i orzechy. Mieszać i smażyć 2 min. Danie podawać przybrane kolendrą.

2 Responses to Kurczak z orzechami nerkowca

  1. Smakowite wyszło. Dodałem jeszcze cebulę dymkę i jedną papryczkę hiszpańską. Może można kurczaka najpierw usmażyć a potem pokroić? Wyszedł m trochę suchy.
    Pozdrawiam

  2. Idea potraw smażonych szybko w woku jest taka, żeby składniki były podobnej wielkości. Kawałki nie mogą być też zbyt duże, żeby się szybko usmażyły. Piersi kurczaka w takich potrawach smażą się bardzo szybko. Myślę, że w domowych warunkach, na domowym woku 5 minut to góra. Wok musi być bardzo dobrze nagrzany, przed wrzuceniem składników.

Dodaj komentarz