Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu pieczywko rodem z Indii. Popularny dodatek do wszelakich indyjskich dań curry. Najlepiej jeść go na gorąco, prosto z pieca. Rodzajów naan jest dużo, różnią się dodatkami i wyglądem. Nasz poniżej przedstawiony wyrób, to najbardziej podstawowa wersja chlebka, bez żadnych dodatków.

SKŁADNIKI:

• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka ciepłej wody
• 1 łyżka cukru Demerara
• 200 g mąki pszennej
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki mleka

W małej miseczce zmieszać drożdże z wodą. Dodać cukier, zamieszać i postawić w ciepłym miejscu na 5 min. Tymczasem w dużej misce zmieszać: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodać olej, jogurt, mleko i drożdże. Wymieszać łyżką, a potem zagniatać ręcznie przez 6 min. Przykryć miskę z ciastem wilgotną ścierką i odstawić na 15 min. Nagrzać piekarnik do 140^oC. Na oprószoną mąką stolnicę wyłożyć ciasto, podzielić go na 4 równe części i rozwałkować owalne placki o grubości 0,5 cm. Naoliwić blaszkę i położyć placki. Włożyć do piekarnika na górną półkę i piec 15 min. lub do lekkiego zrumienienia chlebków.