SKŁADNIKI:

• 175 g chińskiego makaronu jajecznego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 220 g kiełków fasoli mung
• 1 mała czerwona słodka papryka
• 1 mała zielona słodka papryka
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonego białego pieprzu
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i przelać zimną wodą. Czosnek posiekać, cebulę pokroić w plasterki a papryki w paski.

Na gorącym oleju podsmażyć czosnek, a następnie dodać cebulę. Smażyć mieszając przez 1 minutę. Dodać kiełki fasoli oraz czerwoną i zieloną paprykę. Mieszać i smażyć 3 minuty. Wrzucić ugotowany makaron, mieszać, by dobrze się połączył ze wszystkimi składnikami (3 min.) doprawić do smaku solą i białym pieprzem. Dodać sos sojowy i znów całość dobrze wymieszać.